Работает в технике масляной живописи.  Основные стили - реализм и импрессионизм. Ольга увлекается работами известных художников-импрессионистов и модернистов и ищет свой художественный язык через натуру и классический подход работы на пленэре. «Поиск новых интересных решений для собственных идей – это одна из самых сложных задач для меня» - считает художница. Она любит складывать в «ящик» найденные изюминки-эксперименты, чтобы потом удачно их использовать в своих работах.

Ольга основала собственную студию искусств в г. Ракитное. В качестве арт-менеджера имеет опыт организации международного пленера в Украине, также являлась куратором выставок в Киеве и Львове.

Работы Ольги Самар находятся в частных коллекциях Украины, России, ОАЭ, Европе, Турции.