Николай Грималюк - участник многочисленных художественных выставок
(более 100 в Украине и за рубежом), а также международных пленэров (Польша, Белоруссия, Литва, Венгрия, Германия, Франция, Турция, Италия). Имел 16 персональных выставок в Украине и за рубежом в течение 1997-2014 гг.
Творческую деятельность начал в 1982 году, как собранная и целеустремленная личность трудолюба.
Сегодня Николай Грималюк - известный украинский художник,
каждая работа которого - это открытие. Своим творчеством пленил специалистов и ценителей искусства.
Кроме этого - профессиональный педагог, на протяжении многих лет,
передает свои теоретические и практические знания подрастающей молодой
смене художников Академии искусств, общественный деятель.
Произведения художника - в музеях Украины (Львова, Косово, Киева, Канева, Николаева ...) и в частных коллекциях в Украине, Польше,
Венгрии, Франции, Германии, Австрии, Израиле, США, Канаде, Японии...